Colesterol-Friendly Dicas de Cozinha durante os feriados

As férias não parecem o mesmo sem o aroma dos alimentos deliciosos cozinhar no forno ou em cima de um fogão. No entanto, se você tem colesterol alto - ou estiver cozinhando para um ente querido com colesterol alto - cozinha pode parecer um pouco difícil no início porque ele envolve a análise dos ingredientes dos alimentos que você consome um pouco mais de perto. Em alguns casos, essa confusão pode resultar em não preparar seus favoritos feriado tradicional totalmente fora do medo de introdução de gordura adicional em sua dieta. Felizmente, existem maneiras que você pode modificar as suas receitas favoritas do feriado para torná-los um pouco mais de colesterol-friendly.

Use low-fat ou skim produtos lácteos.

Dairy produtos que são pobres em gordura, normalmente esse estado em seu rótulo dos alimentos, em geral, afirmando que eles são feitos com "desnatado" o leite ou são de baixa gordura. Os alimentos lácteos carregando este rótulo são geralmente mais baixos na gordura do que os seus homólogos alto teor de gordura. Por exemplo, se a sua receita pede o queijo de creme para ser adicionado ao seu prato, opte por uma versão de baixo teor de gordura do produto. Precisando de uma colher de creme de leite para a sua receita? Use uma versão de baixo teor de gordura do produto ou, melhor ainda, use baixo teor de gordura iogurte natural em vez do creme de leite.

Assista aos seus óleos.

Os óleos que você usa para preparar os seus pratos também podem ser uma fonte de gordura adicionada. Na preparação para sua próxima refeição, tente usar os óleos que são mais elevados em insaturados de gordura e menor no saturadas teor de gordura, como azeite, óleo vegetal, ou óleo de canola. Alimentos com gorduras insaturadas não vai nos afetar muito os seus níveis de colesterol. Por outro lado, os óleos mais de gorduras saturadas podem causar um aumento nos níveis de colesterol. Estes óleos de cozinha, que incluem óleo de coco e óleo de palma, devem ser usados ​​com moderação ou não em todos, em suas receitas, se você está assistindo o seu colesterol.

Apimentar as coisas.

Especiarias são divertidas de se experimentar, e também não terá um impacto significativo sobre os níveis de colesterol. Alecrim, tomilho e orégano são apenas algumas das muitas especiarias que você pode escolher. Não somente estas especiarias adicionar um monte de bom gosto à sua alimentação, eles também contêm coração saudável fitoesteróis . Outras especiarias, como capsaicina e canela , foram mostrados para ajudar a reduzir níveis de colesterol em alguns estudos.

Evitar a introdução de gorduras trans.

Gorduras trans são um tipo de gordura que pode elevar os níveis de colesterol LDL no organismo - e seu risco para doenças cardíacas. Por causa de seu efeito sobre o colesterol, gorduras trans deve ser muito limitada - ou mesmo excluídos - de sua dieta. Encontrado em muitos alimentos fritos, gorduras trans também podem ser escondidos em outros tipos de alimentos, tais como spreads e geada. Para evitar a introdução de ingredientes que contenham gorduras trans em sua dieta, você deve ler os rótulos dos alimentos sobre os pacotes que você pretende usar na preparação de seus pratos. Além disso, cozer ou assar seus alimentos em vez de os fritar.

Assista o uso de manteiga ou margarina.

Manteiga e margarina são ingredientes comuns usados ​​em muitas receitas e às vezes são usados ​​para untar as panelas para evitar que os alimentos grudem às superfícies. Margarina e manteiga pode aumentar seus níveis de colesterol através da adição de gordura adicional em sua dieta. Se você está procurando para limitar a margarina ea manteiga em receitas que você prepara, tente algumas destas dicas úteis:

• Use um óleo saudável para o coração, como óleo vegetal ou azeite, em vez de manteiga ou margarina.
• Use uma propagação alternativa que contém fitoesteróis e / ou é rotulado de gordura trans livre. Estes spreads são geralmente mais suave do que manteiga e margarina.

Em alguns casos, estas alternativas podem não ser compatíveis com uma receita que você está preparando - especialmente nos casos em que você está cozendo um bolo ou fazer muffins. Neste caso, você pode necessitar de incluir manteiga ou margarina em sua receita para manter a consistência dos alimentos. No entanto, você pode experimentar com a redução da quantidade de manteiga ou margarina você incluir em sua receita - sem afetar significativamente o produto final!

Em vez de usar manteiga ou margarina, tente usar papel de pergaminho ou levemente revestimento suas bandejas com um óleo saudável para o coração, como o azeite, em vez. Isso também pode ajudar a reduzir a quantidade de gordura introduzidos em sua dieta.